Yasak geliyor ama raflardan hemen kalkmayacak!

Gıdalara tütsülenmiş ve isli bir tat kazandırmak amacıyla kullanılan bazı aroma vericileri, Avrupa'daki güvenlik değerlendirmelerinin ardından yeniden gündeme geldi. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) incelemelerinde, bazı maddelerin genetik materyal üzerinde zarar oluşturma ihtimaline ilişkin risklerin tamamen dışlanamadığı değerlendirildi.

Bu değerlendirmelerin ardından söz konusu tütsü aroma vericilerinin kullanımının sonlandırılması yönünde adım atıldı. Türkiye'de de ürün gruplarına göre farklı tarihlerde uygulanacak kademeli bir geçiş takvimi oluşturuldu.

Cips ve soslarda yasak tarihi belli oldu

Düzenlemenin kapsamındaki bazı ürünlerde ithalat ve piyasaya arz için son tarih 1 Ekim 2026 olarak belirlendi. İşletmeler arasındaki satışlar ise 1 Aralık 2026'ya kadar devam edebilecek.

Bu ürünlerin üretimi, ithalatı ve piyasaya arzı açısından yeni dönem 1 Ocak 2027'de başlayacak. Et ve et ürünleri, peynir ile işlenmiş balık ve diğer su ürünlerinde ise geçiş süreci daha uzun tutulacak ve uygulama 2028'e kadar uzanacak.

Marketlerde hemen yok olmayacak

Yasağın başlaması, tüketicilerin söz konusu ürünleri belirtilen tarihten itibaren market raflarında bir anda göremeyeceği anlamına gelmiyor. Yürürlük tarihinden önce piyasaya sunulan ürünler, raf ömürleri boyunca satışta kalabilecek.

Bu nedenle düzenlemenin yürürlüğe girmesinin ardından bir süre daha tütsü aroma vericisi içeren ürünlerle karşılaşılması mümkün olacak.

"Füme" yazması tek başına yeterli değil

Tüketicilerin ürün seçerken ambalajın ön yüzündeki "füme", "isli" veya "barbekü" gibi ifadelerden ziyade içindekiler bölümünü incelemesi önem taşıyor.

Geleneksel yöntemlerle gerçekleştirilen tütsüleme işlemi ile ürüne aroma vericisi eklenmesi aynı uygulama olarak değerlendirilmiyor. Ambalaj üzerinde "tütsü aroma vericisi" ifadesinin bulunması ise ürünün düzenleme kapsamına girip girmediğini anlamada önemli bir gösterge olarak öne çıkıyor.